Espresso

Når vi brygger espressobaseret drinks i Bellascoffeelab.
Lader vi vores kaffebønner hvile i mindst 1 uge.
Vi bruger desuden rent vand med en hårdhed på omkring 100 ppm og vores maskine er indstillet til 95°C, med 9 bar i tryk.
Hvis din maskine er indstillet lige sådan vil det hjælpe dig med at skabe afbalanceret, og en smagfuld lækker kop kaffe.

Vi anbefaler et forhold på 1:2, som er vores standardopskrift.
Vi bruger 20 g kaffe, og trækker ca. 36-40 ml espresso i koppen.

Hario V60

Placere filteret i din V60 og giv det en god skylning med varmt vand.
Det fjerner al papirsmag og forvarmer udstyret.
Fjern skyllevandet.
Kværn 16 g af dine kaffebønner til en medium formalingsgrad.
Tilsæt kaffen, placere din vægt og start din timer.
Hæld 60 g vand for at skabe blomstringen. 
Efter 45 sekunder: Hælder du 55 g vand i. 
Ved 1 minut 30 sekunder: Hælder du 55 g vand 
Ved 2 minutter 15 sekunder tilsætter du de sidste 40 g.
Samlet skulle processen tage dig 3 minutter og 30 sekunder.

French press

Forvarme din stempelkande med varmt vand. 
Sørge for at filteret er rent. 
Kværn dine kaffebønner til en medium formalingsgrad.
Tøm dit stempelkande og tilsæt kaffen. 
Placere din vægt, start din tid og tilsæt det varme vand til kaffen. 
Tilsæt vandet 30 sekunder af gangen, mens du langsomt rør rundt.
Lad det trække i 3 minutter 30 sekunder.
Ved 4 min. Trykker du filtrer langsomt ned.