Finca Santa Maria de Lourdes er en 45 ha gård ejet af familien Peralta i San Fernando, Nueva Segovia. Denne single-plot mikrolot anvender en naturlig højbedsproces med en forlænget anaerob bønnebærgæring.

Peralta-familiens kaffedyrkningshistorie går tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede, men det var først i 2008, at brødrene Julio og Octavio skiftede fokus til at udvikle unikke specialkaffe. Vi er privilegerede over at have kendt Peraltas i flere år og har altid beundret den holdning og de værdier, de har tilført deres drift. Vi er glade for at kunne bringe deres mikrolots og specialkaffe til landet. Fra enkelt plot, enkeltsorts adskillelser til omhyggeligt kontrollerede forlængede gæringer, fortsætter Peralta-familien med at positionere sig i spidsen for innovation af specialkaffe.